После экспансии розового вина в мировом масштабе, следующим вином в моде будет рислинг.
Об этом прогнозирует перед burgasdream.com сомелье Николай Йорданов из винной избы „Братанов“.
Любая мода приходит из Америки, пояснил Йорданов. Сейчас американцы приобретают рислинг из винодельческих районов Европы и производят его прямо на корабле. Корабли же сами по себе винзаводы на плаву, где еще во время плавания начинается ферментация.
Вот и характерные черты рислинга:
По мнению многих критиков вина, рислинг безапелляционно является самым великим сортом белого вина в мире. Если его сравнивать с шардоне, которое является самым очевидным кандидатом в первенстве, рислинг проявляет более сильно свой характер.
Другая очаровательная сторона рислинга, несмотря на места где его выращивают, это то, что он не достигает особо высоких уровней виноградного сахара и редко производится вино с содержанием более чем 11% алкоголя - благословенное облекчение в эпоху высокоалкогольной бомбы по выбору спутника для трапезы.
В зависимости от возраста аромат варьирует от яблочной и лимонной нотки в молодом вине до аромата абрикоса, персика, цветов, меда, минералов и ореха с возрастом. Вторичные и последующие ароматы напоминают банан, цукаты из абрикосов, миндаль, воск и специфические нотки нефти.