На пазара в Бургас: Екзотичната риба кинг клип

Екзотична риба от Чили, с търговско име „Кинг клип“ се предлага на пазара в Бургас, видя meduzata.com.

Океанският деликатес е с яркорозово месо, а цената му е 9.80 лв. за килограм.

Рибата е известна и като черен конгрио, скаридова риба или американска погрешна, с латинско име Genypterus blacodes.

В Нова Зеландия рибарите често се наричат морска змиорка, на руски, поради розовия цвят на месото и вкуса, подобно на скаридите, той се нарича риба от скариди.

Разпространена е в крайбрежните води на Южна Австралия, Чили, Бразилия, Южна Африка. Живее на дълбочина от няколко метра до 1000 метра.

В японската народна кухня кинг клип се счита за ястието на самураите, способено бързо да възстанови силите. 

Уникалните аминокиселини, съдържащи се в конгрио, го правят изключително полезен. Ценните вещества в рибата повишават имунната защита, нормализират функционирането на черния дроб, стимулират регенерацията на тъканите и изграждането на нови клетки на тялото.

Рецепта за печен кинг клип във фолио:

Продукти:

риба кинг клип - 1 кг

сол

лимонов сок (от половината на 1 лимон)

босилек 

копър

черен пипер

Приготвяне:

Рибата се измива, подсушава, осолява се със сол и черен пипер.

Слага се на фолиото и се нарежда копърът и босилекът върху нея. 

Увива се във фолиото и се поставя във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса.

След 50-60 минути изваждаме и развиваме рибата.

Полива се с лимоновия сок и се поставя във фурната още 10-15 минути. 

Текст и снимка: meduzata.com