Свежие лангусты и некрупные осьминоги продаются в некоторых рыбных магазинах на рынке „Краснодар“ в Бургасе. Цена лангусты 10 лв. за килограмм, а осьминогов – 12 лв./кг.
Вот один рецепт приготовления лангусты:
Продукты:
800-1000 грамм лангусты;
100-150 г, брынзы из козьего или овечьего молока;
2-3 свежих помидоров;
1-2 зубчика чеснока;
1 стакан белого вина (100-150 мл.)
1 ч.л. майорана;
1-2 с.л. оливкового масла;
соль и черный перец на вкус.
Приготовление:
В кастрюле вскипятить подсоленную воду, туда бросить лангусты и варить их.
За это время в сковородке приготовьте томатный соус: подогреваем оливковое масло, добавляем крупно нарезанные зубки чеснока, предварительно очищаем помидоры от кожуры и добавляем в сковородку, доливаем вино, солим немножко. Варим соус до степени пока не останется только жир, посыпаем майораном и молотым свежим черным перцем, добавляем и брынзу.
