В чем тайна французских женщин и как они успевают сохранять фигуру стройной и красивой при условии, что часто и охотно питаются в ресторанах на Елисейских полях (Шанз-Элизе), где их так много?
Насладимся любым ястием, при этом постепенно уменьшая порции.
Шеф Ивайло Цонков из бальнеоотеля Поморие предлагает один рецепт. Кулинарный гуру раскрывает тайны своего французского домашнего торта, а одна маленькая порция от него поддерживает перфектную фигуру.
Вот что рассказывает шеф Иво:
Тесто для приготовления торта – смешиваются яйца, мед, масло и мука, щипка соли. Из этих продуктов получаем тесто, растачиваем его на тонкие листы, печем их при температуре 200 градусов около 3-4 минут, после чего оформляем их в круглую форму. Необходимо приготовить 5-6 коржов.
Для приготовления крема используем брынзу рикотта и сгущенное молоко. Кремом мажем коржи, а сверху накладываем шоколадный ганаш – сметана и шоколад.
Продукты:
Мед – 100 гр.
Яйца – 3 шт.
Масло – 125 гр.
Мука – 300 гр.
Шоколад – 100 гр.
Сметана – 500 гр.
Брынза рикотта – 300 гр.
Сгущенное молоко – 397 гр.
