На фермерският биопазар в Бургас клиентите имат възможност да се запознаят с начина на приготвяне на продуктите,
лично от производителите. Виното от био арония например се приготвя по по-специфичен от вече познатите методи за производство на вино. Набраният плод се оставя да ферментира, а след това се смесва с още две следващи реколти. По този начин виното придобива свеж плодов аромат и лек вкус.
„Продуктът БИО – нищо не значи. Първо трябва да се сертифицира избата за производството на био вина. Сертификацията, това значи, че струва пари. Можем да се похвалим с холандски печат за качество от 2013 г., като не сме били субсидирани. “ - сподели за burgasdream.com консултант от „Домейн Трифонов“.
Духът на Фермерския пазар се настани трайно в Бургас. Всяка неделя може да се насладите на чиста храна, цветно настроени и срещи с производителите на екологични плодове, зеленчуци, млечни продукти, мед, хляб, занаятчийски сладка и бира, подправки, билки, вина – всичко това става достъпно на гражданите, провеждайки се на „Славейковото пазарче“ .
Фермерския биопазар се реализира от инициатива на местния филиал на Хранкооп и сдружение „Устойчиво общество“ и с подкрепата на община Бургас и дръжество „Бургаски пазари“.
Целта е да бъдат насърчени директните продажби и биологични продукти като инициаторите предвиждат и кампания за повишаване на информираността на гражданите за биопродуктите.
Гражданите от своя страна приветстват с радост тази инициатива. Всяка неделя, запустелия, последните няколко години пазар, се превръща в оживено място.
Автор Христина Димова
