За любителите на сладкарските изкушения майсторите на здравословните десерти ще предложат лимецови меденки, сурови бонбони и торти и сладка. На “Славейковото пазарче” ще откриете
и дръвчета в саксийки, домашна юфка и ядки.
Почитателите на биологично чистите стоки ще открият млечни и местни продукти, плодове и зеленчуци, екологично чиста природна козметика, мед и пчелни продукти и пресен хляб с дива мая, брашно от лимец, студено пресовани масла, билки и чайове, сушени био плодове и зеленчуци, зимнина и други.
И тази неделя “Славейковото пазарче” ще бъде домакин на традиционния Фермерски пазар. Между 11 и 16 часа местни производители на екологично чиста продукция ще представят стоките си на ъгъла на ул. “Цар Симеон” и ул. “Съединение”.
Как да приготвим дивата мая
500 г пресни или сушени плодове
1 литър изворна вода
1-2 супени лъжици мед
Използвайте само натурални продукти, тоест медът, ако може да е от пчела, да не е от магазин
А водата да е чиста, без хлор и други неизвестни.
Изборът на плодове
Дива мая се получава от ябълки, круши, дюли, нар, тиква, мушмули, мандарини, стафиди,както и комбинации от изброените по-горе. Когато плодовете са по-кисели е хубаво да добавите една лъжица мед в повече, ако са много сладки и една е достатъчна. А ако правите само от стафиди дори можете да го пропуснете.
Плодовете се измиват и нарязват. Не изхвърлям никаква част от плода, тоест ябълките, крушите и дюлите слагам със семената. Добавя се меда и водата. Разбърква се и се оставя на стайна температура. Хубаво е за целта да използвате стъклен съд и да наблюдавате процеса от всички страни.
На третия или четвъртия ден е възможно да получите готова мая, но ако температурата в помещението е ниска, това може да стане и към шестия ден.
Как да познаем кога е готова дивата мая
Течността започва да образува пяна на повърхността и при разклащане тази пяна става още по-активна. При отваряне на съда се чува характерен звук "фъшшшш", като при отваряне на бутилка с газирана напитка.
4 ден - Дивата мая е готова. Дива мая от ябълки, круши и дюля
Какво да правим с готовата мая
Когато "шампанското" е готово, прецеждате течността и затваряте плътно в стъклена бутилка или буркан. Възможно е при някои по-меки плодове да се отдели утайка на дъното, но това е нормално и не е показател, че е развалена. Прецедената течност можете да съхранявате в хладилник до 10 дни.
