Българското нематериално културно наследство продължава да е важна част от инициативите на Регионален исторически музей - Бургас.
След като осъществиха успешно програмата, свързана с етнокухнята и приготвянето на автентични традиционния ястия, сега предстои нещо още по-впечатляващо - демонстрация на приготвянето на една от най-важните напитки за българина: гроздовата ракия.
На 10 ноември от 11 ч. в РИМ - Бургас ще се състои специална демонстрация на технологичния процес за варене на ракия, а за целта ще бъде използван класически домашен казан за ракия. Разбира се, джибри няма да бъдат варени, тъй като това е против законите на страната.
Паралелно с демонстрацията на гостите на събитието ще бъдат представени и малко известни факти за ракията.
Организаторите канят представителите на обществото на Бургаските поети да присъстват на демонстрацията и да направят "блиц" стихоплетство. По време на работата на поетите РИМ – Бургас осигурява ракия, кафе и мезе за стихоплетците. Произведенията ще бъдат отпечатани в отделна книжка.
Плановете са тази сбирка да стане ежегодна, а варенето на ракия да събуди вдъхновението в душите на поетите и да стане стимул за богата поезия всяка есен в двора на музея.
Ракията и битието на българина
Ракията е легендарно произведение на българското семейство, казват от РИМ - Бургас. Интересно е, че в по-стари времена ракията е била използвана основно за лечение и разтоварване на организма след тежък физически труд. Употребата ѝ с цел пълно опиянение е не толкова масово явление, пишат от музея.
Още в края на 14 в. турският пълководец Лала Шахин документира консумацията на ракия сред българите. Днес някои учени смятат, че това сведение е късен фалшификат, но други не приемат твърдението. Преди няколко години прочутият български археолог проф. Константин Тотев откри в царската цитадела Трапезица фрагмент от керамичен съд с надпис, според който собственикът е пил "ракиня".
В Западна Европа пък по това време дестилираният алкохол се е продавал основно в аптеките като лекарство. В някои от немските градове обаче бил забранен, понеже мъжете много обичали да се лекуват прекомерно с него.
Да не забравяме и киселото зеле
В края на месец октомври от РИМ - Бургас организираха събитие, в което показаха как се приготвя кисело зеле, в какво съотношение трябва да са зелето, водата и солта и какви са тънкостите на това толкова важно мероприятие.
