В последните години интересът към ферментиралите храни бележи истински ренесанс, а специалистите по хранене все по-често ги препоръчват като незаменима част от ежедневното меню.

Есента е един от най-колоритните и уютни сезони в годината, носещ със себе си не само красиви пейзажи и свеж въздух, но и специфични предизвикателства за нашето здраве. Промените в климата, по-кратките дни и различните алергени във въздуха могат да окажат влияние върху нашето физическо и емоционално състояние.