Седем града домакинстват на международно кулинарно шоу
Над 100 майстори на черпака вече влязоха в лютата битка за гозба номер 1 на България. Рецептите, с които нашенци от цялата страна се състезават в кампанията "Мислиш си, че познаваш вкуса на България?", събраха само за седмица интереса на 400-хилядна публика в сайта www.iknowBulgaria.bg и едноименната фейсбук страница. Инициативата е на Министерството на туризма, GTC България, Кулинарна Академия HRC и International WomenТs Club.
До 24 април 2016 г. всеки може да изпраща на сайта www.iknowBulgaria.bg рецепта на ястие, характерно за своя край. Идеята е да бъдат откроени гозбите, които представят страната ни по най-добрия начин и които всеки от нас би препоръчал на чуждестранните туристи. Състезателните категории са четири - предястия и салати, супи, основни блюда, десерти и печива. Жури от Асоциацията на професионалните готвачи и Кулинарна Академия HRC ще определят финалистите.
Топ 100 на най-оригиналните родни рецепти ще бъде ясен на 26 април. Тогава започва вторият етап от кампанията - международното кулинарно шоу "България посреща вкусовете на света", което ще се проведе в 7 града. Най-креативните участници в надпреварата с рецепти ще бъдат поканени да се включат в гигантската пътуваща кухня. Те ще презентират блюдата си на място в София, Пловдив, Стара Загора, Бургас, Варна, Русе и Велико Търново.
Близо 20 държави са заявили участие. Всяка от тях ще представи на българите своята култура, обичаи и свързаната с тях традиционна храна.
Рецептата на айтозлийката Красимира Георгиева за Солена палачинкова торта е сред фаворитите през изминалата седмица. Другите, които се откроиха още в началото са Чорбаджийска салата от Хасково,гевречета от Велико Търново, Свинско по троянски от Пловдив и Леопардов бриош с шоколадова глазура от Русе.
Солена палачинкова торта
Красимира Георгиева, Айтос
Продукти
5 бр. яйца
1/2 коф. вода
1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 коф. кисело мляко
1 к.л. сол
500 г брашно
100 мл. олио
300 г майонеза
200 г лютеница
200 г кашкавал
200 г сирене
200 г шунка
6 бр. кисели краставички
1 бр. морков
1 консерва царевица
Рецепта
за палачинките:
1 яйце
1/2 кофичка кисело мляко
1/2 кофичка вода
1 к. л. сол
1 ч. л. сода бикарбонат
брашно
олио
за плънката:
200-300 г майонеза
лютеница
200 г кашкавал
200 г сирене
200 г шунка
5-6 кисели краставички
за декорация:
4 сварени яйца
маслини
царевица (от консерва)
1 морков
Посочените продукти за палачинките се смесват и се разбъркват, като се слага толкова брашно, така че да се получи гъста каша. В намазан с олио тиган се приготвят палачинки и се оставят да изстинат. Кашкавалът и сиренето се настъргват. Шунката и киселите краставички се нарязват. Тортата се сглобява като се редят палачинка, майонеза, сирене, палачинка, майонеза, шунка, палачинка, лютеница, кашкавал, палачинка - и така, докато свършат продуктите. Тортата се намазва с майонеза от всички страни и се декорира със сварените яйца, нарязаните на шайби маслини и морков и с царевица (или според въображението ви). Оставя се в хладилник за няколко часа, за да стегне.
Снимката е илюстративна
