Вижте една страхотна рецепта за паниран сафрид с корнфлейкс
По Южното Черноморие вече има сафрид. В това се увери репортер на burgasdream.com, след обикорка на бургаските рибни магазинчета.
Пресният сафрид е ударил 10 лв. за килограм, дакота замразеният му събрат е твърдо петарка, т.е. двойно по-евтин. Има и сафрид-чируз, който е 20 лв./кг.
Барбунът е 8 лв./кг, а той е една от деликатесните риби. Зарганът е 15 лв./кг, едрият кефал е 8 лв./кг, а дребният двойно по-евтино. Пресни култивирани миди с черупките се харчат по 2 лв. за килограм.
Каква е рибата в заведенията по морето – прясна или замразена, чудят се турустите. Често те биват лъгани относно този важен факт.
Днес топкулинарят Иван Манчев вилня по морето в Бургаско. Шеф Манчев направи инспекция на местни заведения, за да провери каква риба предлагат на клиентите си. Според официални данни едва 30% от рибата, която ядем край морето е черноморска.
"Хората си мислят, че ядат прясна риба, но за съжаление това не е така", обяви топ готвачът пред Нова телевизия.
За любителите на пресния сафрид burgasdream.com предлага една страхотна рецепта -
Паниран сафрид с корнфлейкс
Продукти за 4 порции:
1 кг сафрид
8 с.л. галета
4 с.л. грис
4 с.л. корнфлейкс
8 с.л. бира
4 яйца
сол
олио
Рецепта:
Яйцата (4 бр) се разбиват заедно с бирата (8 с.л.) и солта. Прибавят се царевичният грис (4 с.л.), галетата (8 с.л.) и натрошеният корнфлейкс (4 с.л.). Разбърква се добре.
Панировката трябва да се получи гъста. Затова при необходимост може да се добави още галета. Изчистените рибки се топят в нея и се пържат в горещо олио, докато станат златисти на цвят.
Текст и снимки burgasdream.com
