Уникално преживяване очаква всеки ,който посети безплатните дегустации по време на Търговско изложение за вино и храни „Винен Джулайфест“, който ще даде още един шанс на любителите на винения елексир да съпреживеят магията на българските вина.
Търговското изложение за вино и храни, произведени в България е с вход свободен и всеки, който желае може да опита най- добрите български вина през трите дни- 30 юни, 1 и 2 юли в Експо център „Флора“ в Морската градина в Бургас.
Заедно с опияняващато пътешествие с най- добрите винени марки, всеки може да подобри винената си култура сред свои съмишленици, приятели и ценители на виното. Сомелиерът на търговското изложение ще бъде ваш гид, но всеки може да започне дегустационната си кариера с няколко популярни съвета, които са шест стъпки, с които да блеснете пред приятели и да оцените по достойнство всяко вино.
За да се справите с описанието на едно вино ви трябват просто няколко опорни точки, които да ви насочат откъде да започнете и как да завършите.
Схемата, която предлагаме на вниманието ви е основен фундамент и помагало за формирането на бъдещия ви винен мироглед.
Цвят / Външен вид
Бистрота
блестящо – бистро – прозрачно – опалесциращо – мътно
Интензитет
блед – среден – интензивен
Нюанси
- бяло вино: зеленикаво жълто – сламено жълто – златисто – кехлибарено
- червено вино: светло червено – пурпурно – рубинено/гранатово – керемидено – кафеникаво червено
- розе: бледо розово – светло розово – оранжево
Вискозитет/плътност на виното
воднисто – среден вискозитет – значителен – маслено
Аромати
Чистота/Качество на аромата
чист аромат – на застояло – миризма на мухъл – с дефект
Интензитет
прикрити – нежни – деликатни – ясно изразени – натрапчиви
Стадий на развитие
неузряло – младо/гроздово – готово – зряло - уморено – оксидирано
Видове аромати
плодови – цветни – тревни – пикантни – минерални – химически – дървесни
Други впечатления
комплексност, балансираност
Вкус
Захар
сухо – полусухо – полусладко – сладко
Киселини / Свежест
плоско – меко – ясно изразени киселини – остро – агресивно
Танини
адстрингиращо – таниново – закръглено – меко
Тяло
тънко/слабо – елегантно – добро – силно, тежко
Интензитет
слаб – среден – значителен
Вкусовите категории са същите като при ароматите
Алкохол
леко алкохолно – средно – силно алкохолно – парещо
Заключения
Качество
с дефект – ниско – средно – добро – отлично
Стадий на развитие
неузряло (потенциал?) – готово – зряло – преминало връхната си точка на развитие – старо
Възраст/Реколта
Произход
Основни откриваеми аромати
Цветни: акация, глог, бъз, хризантема, роза, виолетка, евкалипт.
Плодови: горски плодове – червени и черни, череша, слива, ябълка, цитрусови плодове
Сушени плодове: сушени сини сливи, сушени смокини, мармалад от черни и червени горски плодове
Тревисти и ароматни треви: слама, сено, копър, риган, босилек
Подправки: черен, зелен и бял пипер, анасон (лакритц), карамфил, печен бадем, кафе, какао, карамел, канела, индийско орехче, мента.
Етерични: восък, сапун, лак.
Други: мед, тютюн, кора хляб, масло, сирене, брашно, кожа, йод, асфалт, мокра скала и .... много, много други.
Търговско изложение за вино и храни, произведени в България- „Винен Джулайфест 2017” Бургас ви очаква в Експозиционен център Флора Бургас в Морската градина на 30 юни, 1 и 2 юли 2017 г., където от 11.00 ч. до 22.00 ч. посетителите чрез безплатна дегустация ще имат възможност да вкусят продуктите на компании лидери, свързани с отглеждането на лозя и производството на вина и спиртни напитки, както на фирми от хранителната промишленост, които защитават високото качеството на българските храни.
