В последните три години Сира е все по-търсена и популярна у нас. Българинът не просто харесва Сира, но търси качествени вина от нея, потвърждават и пазарните данни. Сирата е четвъртият най-разпознаваем сорт след Мерло, Каберне Совиньон и Мавруд.
Сортът Сира заема седма позиция в световен мащаб по засадени площи – 142 600 хектара. С най-големи площи, извън границите на Франция, разполага Австралия – 37 000 хектара; следвана от Южна Африка – 8 000 хектара, Калифорния, Мексико и Аржентина.
От Сира се правят висококачествени червени сортови вина, както и купажни вина. Младите вина имат характерни тонове на виолетки, екзотични цветя, пушек, розмарин, мащерка, малина, боровинка и касис. Вината се отличават с много плътен, гранатов цвят с лилавеещи нюанси и с висока плътност. Имат голям потенциал за стареене. С остаряването си вината придобиват нови ароматни нотки на шоколад, тютюн и кожа.
Да се създаде качествена българска Сира изисква време, тъй като сортът е придирчив към климатичните условия – цъфти сравнително рано, узрява рано и има нужда от точно определено количество топлина. Сира се отличава като ароматно и комплексно вино, с гладка и мека структура. Цветът е типичен за сорта - тъмнорубинен с пурпурна дълбочина. На нос се усеща черна череша, тъмна стафида и елегантна барикова зрялост. Вкусът е богат и плодов, с пикантен финал и апетитен послевкус. Има отличен енотечен потенциал.
Сирата се счита за един от най-аристократичните сортове вина. И като истински аристократ е абсолютно непредсказуемa. Сортът дава изключително ароматно и комплексно вино с гладка и мека структура. То е незаменимо допълнение към местни ястия. Сира е единственият сред класическите червени сортове, който можете да срещнете с две приети имена - сира (Syrah) и шираз (Shiraz). Родината му е Северна Рона във Франция. В Австралия, където сира е наречена шираз, винопроизводителите твърдят, че използват оригиналното име на сорта, водени от легендата, че той произхожда от древен персийски град на име Шираз. И една интересна подробност – Сира се приема като един от най-мъжествените сортове тъй като дава вина с добър потенциал за отлежаване, които отлично се комбинират с пури.
