Тази седмица един от 5-те звездни готвачи в "Черешката на тортата" бе Златка Димитрова.
Тя поднесе на своите гости невероятен десерт - тиква с маскарпоне и домашен карамел, която можете да си направите и вие вкъщи.
Вижте цялата техника на рецептата и какво ви е необходимо, за да си я приготвите...
Необходими продукти:
тиква
1 опаковка маскарпоне
заквасена сметана (на вкус)
захар
пудра захар (на вкус)
обикновени бисквити
млечен шоколад
орехи
За карамела:
Масло – 125 гр.
Захар – 350 гр.
Прясно мляко – 250 мл.
Начин на приготвяне :
1. Тиквата се пече, като към нея се добавя захар на вкус. След което се намачква докато не се постигне мека и пухкава текстура (пюре) в дълбок съд.
2. В друг дълбок смесвате маскарпонето, заквасената сметана и пудра захар (за целта може да използвате миксер или шпатула).
3. За домашния карамел: На бавен огън се разтопява маслото, като към него се прибавя захарта. Разбърква се, докато се не получи златисто-кафява смес. Към тази смес се добавя горещо мляко, като продължавате разбъркването докато сместа започне да се отделя от стените на съда.
4. Десертът се сервира в купичка (или коктейлна чаша по ваш избор), като редувате смес маскарпоне, тиква и домашен карамел, декорирани с настърган шоколад и орехи.
