По старо народно правило трапезата на 31 декември трябва да е щедра, за да е щедра и Новата година.
Предлагаме ви примерно меню за празника с традиционни нашенски рецепти.
Баница с локум
Необходими продукти:
• 500 г кори за баница
• 300 г розов локум (2 кутии)
• 4 бр. яйца
• 1/2 ч.ч. захар
• 1/2 ч.ч. олио
• 6-7 с.л. брашно
• 1 бакпулвер
• 1 ч.ч. счукани орехи
• За сиропа:
• 3 ч.ч. вода
• 3 ч.ч. захар
• 4 ванилии
Начин на приготвяне:
Яйцата, захарта, олиото и брашното с бакпулвера се разбиват. Локумът се нарязва на парчета. Корите се намасляват. Нареждат се съответно локум, орех и по останалата част от кората се намазва с 2 с.л. от пандишпановата смес. Навитите на руло кори се редят в тавичка. Пече се.
След това се реже на порции и се полива със сиропа. Добре да престои 12-13 часа на хладно.
