Днес във фокуса на Фестивала на рибата и виното е шеф Валентин Иванов, който направи демонстрация по приготвяне на паста.
Сосът, който направи кулинарния гуру бе истиска екзотика.
В тигана шеф Иванов сложи глави и черупки от скариди, миди, портокал – изцеден и корите, дръжки от магданоз, моркови и домати.
След като сместа повря, сосът бе пасиран и прецеден, за да се отстранат твърдите частици.
В пастата той добави и месото на скаридите, както и микрорастения.
При варенето на пастата, във водата се добавя сол задължително, препоръча шеф готвачът.
Шеф Валентин Иванов е от Добрич.
Професионалната му кариера стартира през лятото на 1999 год. Преминава през хотели, ресторанти и пицарии във Варненска област.
След 2001 година заминава за София и започва работа като редови готвач в Хепи и на четвъртия месец го повишават в главен готвач.
Бе и шеф готвач на култовия ресторант Джани в Слънчев бряг.
