В подкаста на dir.bg - "Гласът на Мама" Юлия Владимирова и Криси Димитрова си говорят за сладката страна на живота с канадката Линда Петкова. В книгата "Кулинарният свят на Линда", авторката ни разкрива част от любимите си рецепти, които често е приготвяла в различните места по света, на които е живяла.
Името може би ви звучи познато - Линда е участник в "Master Chef, собственик на сладкарница с авторски рецепти и съпругата на бившия министър-председател и настоящ депутат Кирил Петков.
Самата Линда има проблем с глутена от поне 15 години, както и майка ѝ. Втората ѝ дъщеря - Ема, има диабет. Това е причината тя да се посвети в приготвянето на рецепти изцяло на базата на безглутенов хранителен режим.
"В "Амели" правим торти и сладкиши за деца, които имат проблеми, имат алергии, а в същото време да нямат торта за рождения си ден е някакъв скандал.Идеята на книгата ми е да има вкусни, лесни и здравословни рецепти за семейството."
В подкаста обръщаме внимание и на последните новини относно приема на глутен и неговото влияние върху децата от аутистичния спекът, които все по-често са подлагани на хранителни режими за борба със състоянието.
Добър заместител ли е лимецът на безглутеновия хляб?
"Лимецът може да съдържа някакъв процент глутен и ако човек има строга алергия към глутен, не може да използва хляб от лимец. Ако има лека алергия, да, но например аз - не мога да консумирам лимец."
Вдъхновител на книгата на Линда Петкова е нейната майка Маргарет.
"Тя много обича риба. От Нова Скотия е и там има много морски дарове. Вуйчо ми имаше кораб за миди "Сен Жак", има много омари..."
Разговаряме за рецептите, които ни изглеждат сложни, но са лесни и вкусни, както и за гастро спомените на Линда от различните държави, в които е живяла - Канада, Белгия, България...
Линда споделя с нас и любовта си към черноморските миди и моментите, които прекарва заедно със семейството си около плажа Корал.
"На морето обичаме да правим салати, риба на скара или огън, лесни рецепти, правим повече пресни продукти. Аз имам отделен живот и моите интереси, а Кирил има неговата работа. Не ги смесваме. Изслушвам го, но нямам нищо общо с това. Аз дори не съм още българка и идеята за политика ми е малко странна", споделя откровено Линда.
"Аз съм една канадка в България с моя бизнес и с моите три деца. Кирил реши да влезе в политиката. Нямам проблем с това."
Освен това Линда споделя и впечатленията си от нашата страна.
"Българите са много черно-бели като хора. Свикнала съм в магазина около мен да са много любезни, да питат как си съм, фалшиво е, но те кара да се чувстваш нормално.
Тук, в България, влизам в магазина, но няма нищо такова. Жената отива да пуши и е ядосана. Това ми беше много странно в началото. Първото нещо, което научих за България, беше през 80-те години. Майка ми пиеше вино "София" в Канада, тогава имаше доста български вина и на бутилката вино имаше картата на България, бях на около 9 години."
Когато пристига в България преди 16 години, не знае грам български.
Но исках да си говоря с бабата на Кирил. Това беше много важно за мен, защото възрастните хора са много интересни и пазят интересни рецепти... Езикът за мен е много важен, не ми върви в езиците, но имах голямо желание да науча езика".
