Tapkana Çuşka – така се представя специалитетът, който се приготвя в помашките села до Одрин. Рецептата е хит в един от турските готварски сайтове lezzethikayesi.com.
Ястието представлява червени чушки, пълнени с варен зрял боб. Представя се като най-традиционното за тези места. „Името може да звучи малко странно, но оригиналният вкус на това ястие вие никога няма да забравите“, пише в коментара към рецептата.
Tapkana Çuşka се препоръчва от турска готварска асоциацията за всички, които обичат боб - определено не бива да пропускат тази храна.
