Паелята се е превърнала в световноизвестно ястие и набира все по-голяма популярност и у нас. Никой не може да устои на добре приготвената паеля. А за първи път в Световния шампионат за приготвяне на паеля, който се провежда за 7-а поредна година в Испания, има българско участие.
На 20-ти септември, във Валенсия, до финала на кулинарната надпревара достигна Николай Тодоров – известен като Ник. Той е от Варна. Кулинарното изкуство за него е хоби, а паеля приготвя повече от 15 години. Как възниква това ястие, какво представлява то и защо се нарича деликатес за приятели:
"Ястието е за приятели, защото то се приготвя в един голям тиган или тава, никога не се готви в единични порции, прави се винаги за много хора. То така е възникнало, на кораба, а слизайки на брега, към морските дарове се добавят, в различните региони на Испания - заешко месо, пилешко месо, свинско месо, различни зеленчуци. Обикновено жълтият цвят на паелята идва от единствената подправка, използвана за това ястие - шафрана", разказва Николай Тодоров пред БНР.
Любовта му към паелята започнала от преди 25 години при една от неговите обиколки по света. Да опитва различни ястия и напитки е неговият начин да пътешества.
Николай Тодоров–Ник, който е известен и с организацията на SPICE Music Festival, вече приготви своя специалитет и в Бургас. Това стана снощи, през втората фестивална вечер.
