Пчеларската биоферма "Пчелен дар" е основана през 2015 г. в село Граматиково от семейство Мария и Николай Желязкови. Те не са потомствени пчелари, а специалистка по пиар и строителен инженер.
За десет години хобито им се превръща в успешен малък бизнес, който е част от ново обединение на пчеларите в Странджа, което позволява на семейството да изнася продуктите си в чужбина.
"Със съпруга ми се влюбихме в пчелите случайно, но пък от пръв поглед. Преди да основем фермата имахме само три кошера с пчели, които отглеждахме като домашни любимци. Сега си грижим за два пчелина, в които живеят 103 пчелни семейства", разказва Мария.
"Решихме да избягаме от града, стреса и умората, а пчеларството беше начин да разпуснем. В момента и двамата не можем да си представим живота си без пчелите", допълва тя.
Важен фактор е, че биофермата е в село Граматиково, което лежи, както казва собственичката, в сърцето на природен парк "Странджа". В близост до пчелините са едни от най-загадъчните места там - Мешкова нива, където се намира тракийско светилище, две куполни гробници, крепост, укрепена римска вила и древни рудници, както и Гробницата на богинята Бастет.
В малкото пчеларско стопанство работят само двамата съпрузи, а на този етап все още това не е основната им дейност, въпреки че си докарват прилични доходи. Когато започне добивът, разчитат на помощта на приятели.
Целта им засега е да добиват чисти и високо качествени продукти за хора, които могат да ги разпознаят и оценят.
Търсене на съвършения вкус
Мария уточни, че годишният добив на биофермата не е голям – до 2 тона билков и манов мед, но пък е с отлично качество. Предлагат също и пчелен прашец, клеева тинктура и меден оцет.
"Добиваме предимно манов мед, пчелен прашец, и малко пчелен мед. В последните години времето много се промени, включително в Странджа и е почти невъзможно да отделим билковия мед от манната. Но всяко зло за добро. Любителите на билковия мед получават две в едно", обяснява пчеларката.
Мановият мед, продължава тя, е много специфичен вид, не случайно той е признат за един от най-интересните видове мед в света. Има кехлибарен цвят, нежна текстура и неповторим вкус и аромат. По света има различни видове манов мед, но този в Странджа се получава от листата на дъба и дъбовия жълъд, затова е уникален. Това го потвърждават и чуждестранните клиенти. Най-голям интерес към него има от търговци от Франция и Великобритания, който го наричат "черен мед".
Младите хора преоткриват меда
Мария Желязкова се похвали, че хората, които са опитали странджанския манов мед, остават клиенти завинаги. Не случайно със съпруга ѝ, освен на онлайн магазина, разчитат и на реклама от уста на уста. Точно по този начин за техните продукти са научили и чужденци.
mediapool.bg
