Виртуозите на черпака Севда Димитрова и Елизабет Николова нахраниха бургазлии с рибена чорба
Лъжицата не трябва да се препълва, за да не сърбате супата, обясни победителката от Masterchef - бургазлийката Севда Димитрова, която днес бе в родния си град, за да приготви рибена чорба на съгражданети си.
Тя бе заедно с другата майсторка на черпака заедно Николова, също звезда от популярния тв формат, на площад „Св. св. Кирил и Методий“. Известните шеф готвачи творят кулинарни шедьоври в специално пригодена шатра, оборудвана с професионална мобилна кухня.
„В Япония обаче сърбането е задължително, за да се изрази уважение към готвача“, допълни Севда, докато пълнеше купичките с вкусната чорба от няколко вида риба с чеснов сос.
Севда Димитрова е особено щастлива, че тази година ще празнува тук Никулден, тъй като дълги години й се е налагало бъде на този ден зад граница, в страни, където обичаите за този ден са непознати. Тя препоръча на бургазлии на празничната трапеза да заложат на традиционната рецепта за приготвяне на шаран – пълен с ориз, стафиди и орехи.
Шеф готвачките започнаха кулинарния маратон с приготвянето на пастет от паламуд. Те разкриха пред публиката някои важни тънкости за постигане на добър вкус и вид на блюдото.
Елизабет и Севда продължиха готвенето с рибна супа по френска рецепта. Тя носи името боябес. Първоначално това ястие е било част от менюто на старите френски рибари, а днес е сред специалитетите на много известни ресторанти. За приготвянето на супата се използват седем вида риба, поставят се още миди, скариди и подправки по избор.
Ризото с морски дарове бе другата изненада, която двете готвачки поднесоха на бургазлии. Всеки от публиката имаше възможността да вкуси от рибните специалитети. Събитието е част от "Седмица на рибата", която Община Бургас организира по идея и предложение на общински съветници от комисията по туризъм в местния парламент.
Текст и снимки burgasdream.com
