На големия християнски празник Благовещение, през Великденските пости се разрешава риба, както и морски дарове.
Култивираните миди вече са по 2 лева за килограм на пазара в Бургас. Те се докарват пресни още сутринта от мидените плантации и макар с малки черупки, вътре ядката е голяма.
Едрите кралски скариди пък са по 8-10 лв. за килограм.
За Благовещенската вечеря burgasdream.com препоръчва една богата зелена салата с миди и скариди.
Ето и рецептата:
Продукти:
Зелена салата
Зелен лук
Чери домати
Покълнали семена соя /или нахут/
Киноа
Миди
Скариди
Приготвяне:
Мидите се сваряват, докато се отворят черупките. Попарват се и скаридите. Семената от киноа се варяд около 10 минути.
Зеленчуците се нарязват.
Салатата се овкусява със зехтин и прясно изцеден лимон.
Текст и снимка burgasdream.com
