Вижте как Ути готви курбан по каменска рецепта /видео, снимки/

Един тон курбан от 9 агнета приготви в Камено Ути Бъчваров с екипа си днес за празника на града Гергьовден.

Още от 6 часа сутринта 2-метровият казан от локомотив бе загрят, след което сложено месото.

Курбанът се готви точно 4 часа, обясни Ути. Първо се вари месото, а по-късно се добавят дреболиите. Ястието е направено по типичната каменска рецепта и майстор готвачът призна, че за пръв път го прави по този начин.

"Докато го правехме още от сутринта имаше няколко човека които ме следяха да не направя някаква промяна по рецептата ви и да го "поутя" по някакъв начин", обясни Ути Бъчваров.

Курбанът по каменски е бистър, само от месо и дреболии, добавя се само сол, обясни кметът на общината Жельо Вардунски за burgasdream.com. В него няма зеленчуци, ориз, картофи, червен пипер и т.н. – продукти, които се слагат задължително по рецептите от Северна България.

С гергьовденския курбан бяха нахранени 2000 души.