Всяка година в избата му отлежават вина от сорта Липа
Вино, с което са вдигали тост римски пълководци, прави повече от 20 години Стефан Добрев от Златарица. Бившият кмет на балканското градче научил тънкостите на винопроизводството от баща си и дядо си.
Всяка година в избата му отлежават вина от сорта Липа, без които не минава празник в Златарица.
Сортът се отличава като изключително ароматен, подобен е на сорта Отел. Производителят твърди, че бялата Липа е била позната още от римско време и е била божествена напитка, която пиели само офицерите в римските легиони. Войниците пък пиели червено вино, отглеждано от масови сортове. По думите му, римляните опитвали новото вино по време на зимното слънцестоене – от 21 до 25 декември всяка година.
От години в двора си стопанинът има черна и бяла Липа. Добрев разказва, че това е стар сорт, не се гледа в промишлени количества и вече не се обработва от винпромите. Майсторлъкът да прави вино бившият кмет научил от баща си дядо си.
