Ферма „Шопар, бик и щука“ се представи с атрактивен щанд със суджуци, пастърма и луканка на пролетен фест "Фермери и творци" в Бургас.
Базарът се проведе в рамките на две дни – 30 април и 1 май на прощад Тройката, зад паметника на Альоша.
Фермата се намира в най-североизточната част на Балкана, в Камчийската долина, в полупланинските села Цонево и Сава. Стадата от породисти Източнобалкански свине, телета Херефорд и овце от породата Шуменска медна са свободни да се разхождат на площ от 700 дка естествени ливади, хълмове, дъбови и букови гори в местност защитена от Натура 2000.
Фермата е на трима най-добри приятели - Марто, Анатоли и Венци.
Тримата са градски типажи, предпочели да бъдат сред капризите на природата в кал, жега и студ. В местност богата на история, редки растителни видове, диви животни, горски масиви, природни забележителности и спиращи дъха залези.
„Ние считаме за наш дълг и мисия да произвеждаме малко, но качествено и екологично чисто телешко, говеждо и свинско месо, като алтернатива на конвенционално отглежданите и угоени животни“, категорични са приятелите.
Стадата им имат достъп до чиста и течаща вода чрез двете чешми, както и река, която преминава през местността. Според младите фермери най-добро качество на месото се постига точно когато животните са спокойни и живеят в такива условия без стрес.
„Шопар, бик и щука“ направиха дегустации и местни бели и червени вина – демоверсия.
Текст и снимка: meduzata.com
