Предлагаме една изискана рецепта за следобедно кафе или десерт.
Кокосовите топки с пълнеж от сушени смокини и орехи на Зюбейра Адемова, една българка, която живее в Торонто, Канада, са наистина едно кулинарно вълшебство.
Ето и рецертата:
Кокосови топки с пълнеж от сушени смокини и орехи
Продукти
Продукти за пълнежа
8-10 сушени смокини (ако са много сухи се накисват в топла вода за половин час)
орехови ядки (може и изпечени)
Продукти за кафявата смес
2 пакетчета бисквити (чаени) смлени
200 мл сметана
200 гр шоколад
Продукти за бялата смес
300 гр кокосови стърготини(неподсладени)
250 гр кондензирано мляко
200 гр бял(черен) шоколад по избор
За овалване
100 грама кокосови стърготини
***
Приготвяне
Първо смокините, ако са много сухи се накисват в топла вода, за да омекнат, след това леко се разрязват отгоре и се пълнят с орехи'
Приготвяне на кафяватаа смес
В тенджера загряваме сметаната , разтопяваме шоколада
и добавяме смлените бисквитите. Разбъркваме много добре и оставяме сместа да се охлади покрито със стреч фолио за около 10-15 минути в хладилника сместа трябва да е удобна за покриване (не много твърда)
Приготвяне на бялата смес
В купа смесваме кокосовите стърготини с кондензираното мляко и разтопения шоколад и оставяме покрито със стреч фолио да стегне в хладилника
***
Сглобяване
Пълнените смокини се обвит с кафявата смес, оформят се на топчета и се слагат в хладилника да стегнат леко.
После всички кафяви топки обвиваме с бялата смес, като всяка топка овалваме много добре в кокосови стърготини.
Покрити със стреч фолио ги поставяме в хладилник за няколко часа или най-добре за денонощие за да стегнат много добре. Режем всяка топка на половинки или на четвъртинки с остър нож.
