По старо народно правило трапезата на 31 декември трябва да е щедра, за да е щедра и Новата година.
Предлагаме ви примерно меню за празника с традиционни нашенски рецепти.
Новогодишна погача
Необходими продукти
• 1.2 кг брашно
• 3 бр. яйца
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 с.л. захар
• 1 с.л. сол
• 1/2 кубче мая
• 400 мл вода
• 1/2 ч.ч. олио
• 3-4 с.л. масло
• 1 бр. жълтък за намазване
Начин на приготвяне:
Замесва се меко тесто от продуктите. Оставя се на топло да втаса.
Разделя се на три и една по-малка топка за центъра. Мажат се с масло. Две от разточените кори се слагат една върху друга и отново се разточват малко, разрязват се през средата на 4 и после всяка четвъртинка още един път. Навиват се като кифли. Другата част се маже и разточва по същата процедура. Оставя се да втаса.
Намаслява се. Останалата кора се разточва, намазва се с масло и се навива на руло. Рулото също се реже на 8 малки рулца и се нареждат между външните страни на кифличките. Намазва се с оставения жълтък и по желание са поръсва със сусам или мак. Пече се на 200 С до готовност.
ОЧАКВАЙТЕ КРЕХКИ СВИНСКИ ПЪРЖОЛКИ С БЯЛО ВИНО
