Дребен кефал се предлага за 3 лева килограма
Изобилие от прясна риба може да се намери на специализираните магазинчета на централния бургаски пазар Краснодар, видя екип на burgasdream.com.
Пресният черноморски зарган се предлага за 12 лева за килограм. Рибките са едри и въпреки високата си цена, намират своите купувачи.
Паламудът, който вече е наедрял до към 700 г парчето е с цена 10 лв. за кило, но се очаква да падне, тъй като предстои богатият му улов.
В същото време на пазара могат да се намерят евтино доста деликатесни риби. Причината за ниската цена е фактът, че са дребни. Кефалът върви по 3 лв. килото /но има и за 6 лв./кг/, чернокопът – 6 лв., сафридът също. Грацата е 2 лв./кг,барбунът 6 лв., както и попчето.
Лаврак и ципура са за 12 лв./кг, чистената пъстърва – 10 лв./кг.
Ето и една рецепта за зарган във фолио:
Продукти:
0.350 – 0.400 г зарган
1 голям домат
3-4 кисели краставички
2-3 скилидки чесън
1 глава кромид лук
1 лимон
зехтин
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Намасляваме фолиото с малко зехтин и нареждаме няколко кръгчета кромид лук, малко нарязани кисели краставички и 2-3 шайби домат. След това нареждаме почистените и измити зарганчета. Посоляваме, поръсваме с черен пипер и добавяме чесъна.
Върху рибата нареждаме останалата част от домата и краставичките, изцеждаме сока от половината лимон върху рибата, а другата половина нарязваме на шайби и ги нареждаме най – отгоре. Може да сложим още малко зехтин.
След това увиваме всичко във фолио и печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути.
Текст и снимки burgasdream.com
