Шеф-готвач Михаил Велков е работил в ресторанти с мишлен звезди
Млад готвач от Добрич, който е завършил кулинарна академия в Швейцария и е работил рамо до рамо до готвачи в ресторанти с мишлен звезди, ще бъде сред акцентите в тазгодишното шесто издание на изложението „Вино, национални храни и туризъм“, съобщи за bgtourism.bg организаторът Стефан Станев.
Изложителите ще бъдат близо 20, а потребителите могат да се запознаят с продукцията им в градината на ресторант „Мечока Бен“ до Летния театър в Добрич от 23 до 25 октомври.
Шеф Михаил Велков е приготвил нетрадиционно меню „ВкусНа Добруджа“, с което ще изненада и задоволи небцето и на най-големите любители на храната.
„Двустепенното ни меню е с местни и сезонни продукти. Това ще позволи на хората, опитвайки ястията, които сме подбрали за тях, да се насладят на истински вкус, на регионален продукт от местни производители. Събрани са в ястие, което ще е приготвено с изключителна вещина от шеф Михаил Велков.
Ще бъде обособена ресторантска зона, с ограничен брой места – ще има четири маси по 4 души, които едновременно да могат да опитат нашите интересни предложения на шеф Велков в ресторант „Мечока Бен“, сподели за bgtourism.bg Станев.
„Менюто може да съперничи на тези от ресторантите със звезди Мишлен, тъй като изповядва една от философиите на престижните награди – акцентът на храната да бъде от фермата до трапезата, и поднесени по оригинален начин според виждането и опита на готвача“, споделя шеф Велков.
„Аз съм от Добрич. Това ще бъде първото публично представяне пред аудиторията в моя роден град. Бях много ентусиазиран, когато получих предложението. Втурнах се в предизвикателството без да се замислям, за да създадем нещо, което не се прави толкова често“, добави младият готвач.
Собственикът на ресторант „Мечока Бен“ и организатор на традиционното вече и очаквано изложение „Вино, национални храни и напитки“ Стефан Станев посочва, че целта на събитието е да се популяризира добрич като място, където хората могат да срещнат добра храна и добро вино.
