Атрактивни майстори на гьозлеме се включиха в Коледния базар на на площад Тройката в Бургас.
Двамата мъже като факири правят турската баница пред очите на мераклиите да вкусят техните произведения.
Тестото е подготвено предварително, но направата на дърпаните кори е пред очите на посетителите. Майсторът на гьозлемето мята тестото над главата си, докато стане на тънък слой. После го наръсва със сирене, сгъва и слага на големия сач за изпичане.
За тези, които искат да си направят печената турска баница вкъщи предлагаме и една рецепта.
Гьозлеме
Продукти:
1 кг. брашно
20 гр. мая
450 мл. вода
1 ч.л. захар
1 с.л. олио
1 с.л. оцет
1 .л. сол
масло и сирене
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното и го поставете в купа.
Направете кладенче и в него сипете захарта, солта, оцета, олиото и водата /топла/.
Прибавете маята и месете до получаване на лепкава топка, която се изважда върху набрашнена повърхност и се омесва до получаването на меко тесто.
Оставете го да втаса.
Разделете го на 10 топки. Всяка се разточва на тънка кора.
Намажете корите с олио, поръсете всяка със сирене и завийте четирите страни, за да се получи квадрат.
Намажете с масло и печете на сач и от двете страни.
Текст, снимка и видео: meduzata.com
