Винарска изба Ноя е нова на пазара, но вината й се налагат с перфектното си качество и печелят златни медали в престижни конкурси.
Избата е поредният участник в Дионисиеви дни Царево 2021.
Петото изложение ще се проведе в центъра на морския град от 20 до 22 август.
Какво вече съобщихме и през тази година ще бъде направено класиране на вината от специално поканени професионални технолози от Бургаската лозаро-винарска камара „Южно Черноморие”.
Христо Ковачев открива малката винарна изба в троянското село Орешак през 2019 г.
Защо точно Ноя?
Това е първото известно име на река Осъм, а избата е близо до извора на реката.
„Реката е текла и ще тече“ – каза още създателят ѝ, инженерът биотехнолог Христо Ковачев, предприемач.
В началото винопроизводството е хоби, но се превръща в бизнес, защото собственикът е силно привързан към деликатната напитка и има тънка чувствителност към хубавото вино.
Изба Ноя беше построена само за няколко месеца, а оборудването за преработка на гроздето и съдовете за ферментация са българско производство. Използват се както традиционни български сортове, така и нови напълно непознати.
Съдовата вместимост на съдовете е до 50 т готово вино. Бъчвите са направени от странджански дъб и виното отлежава в специално помещение.
Винарска изба Ноя бе наградена с два златни медала на Фестивала на виното розе, който се състоя през юни в Казанлък.
Ноя участва в състезанието за най-добро българско розе с три свои фаворита: Розе Ноя – „Гренаш“, „Каберне Фран“ и „Каладок“. Напитките са особено любими на изисканите дами и може да се намерят в повечето местни заведения, както и по магазините.
