Награда от кулинарното състезание в Камено на Гергьовден спечели сборния отбор „Камено“. Компетентното жури, в лицето на Ути Бъчваров бе изкушено от шишове от свинско със зеленчуци, свински уши и шиш с пъдпъдъци.
В отбора участва и синът на кмета на общината Жельо Вардунски – Венцислав. Призът обаче не бе спечелен „с връзки“, а заради уникалния вкус и презентацията на ястията.
Това не попречи на Ути Бъчваров да се пошегува, че е разкрил „скандала Свинско ухо“ /виж видеото/.
Ето и тънкостите на приготвянето, разказани за burgasdream.com от Васил Радев:
Парчетата от месото трябва да са нарязани на точния размер - 7 на 7 см квадрати. Нанизват се, като се редуват със зеленчуци – лук, чушка и гъби и първоначално гледаш да не се изгорят на огъня. Пуска се на по-висока скорост въртенето на шиша. Месото се прикрепва с клечки за зъби по време на въртенето, ако има краища, които падат по-надолу.
Когато падне огънят, се свалят ниско долу до въглищата.
Пъдпъдъците се намазват със зехтин и червен пипер. Това е маринатата и за месото, престояват 12 часа така.
Текст, снимки и видео burgasdream.com
