Цената на кефала падна до 4 лв./кг в Бургас

Вижте и една лесна рецепта

Цената на кефала падна до 4 лева за килограм в Бургас. Това, разбира се, се отнася за по-дребните рибки, двойно по-едрите са с двойна цена – 8 лв./кг.

На централния бургаски пазар Краснодар изобилието от риба е традиционно за това време на годината. 

Паламудът се харчи за 8-10 лева килото, сафридът – за 6 лв., чернокопът – за 10 лв. Има сулка за 7 лв./кг, сом – за 10 лв./кг, норвежка скумрия за 5 лв./кг.

Предлагат се и морски дарове. Чистените миди са 10 лв./кг, а с черупките 3 лв./кг. Скаридите са 10-12 лв./кг, калмарите – 10 лв./кг, а октоподчетата – 12 лв./кг.

Ето и една рецепта:

КЕФАЛ ВЪВ ФОЛИО НА СКАРА

Рецептата е много лесна, но винаги става и е много вкусна рибката. Приготвя се марина от равни количества зехтин (олио), соев сос и горчица. Количеството е според броя на рибите. 

Трябва добре да ги залее марината отвътре и отвън и да остане в тавата още доста от нея. 

И така рибките престояват в тази марина поне 24 часа в хладилника, като междувременно се овалват няколко пъти. 

Загрява се голяма електрическа скара. 

Рибите ги "опаковаме" всяка една поотделно във фолио и ги печем на вече загрялата скара по 10-15 минути.

Текст и снимка: meduzata.com