Треска се появи на пазара в Бургас

Рецепта за печено филе треска с домати на скара

След морския език, морски дявол, кинг клип и ред други екзотични риби, на пазара в Бургас се появи и треска.

Цената на атлантическия деликатес е 15 лева за килограм.

Треската (Gadus morhua) е с ниско съдържание на мазнини, което я прави предпочитана за здравословното меню.

Теглото ѝ е от 5 до 12 kg. Достига дължина до 1,8 m, въпреки че преобладават тези с дължина 40 – 80 cm на възраст от 3 до 10 години. Може да си мени цвета от сиво-зеленикав до керемидено-червен.

Ареалът на треската е умерените води на Атлантическия океан. Съществува в няколко подвида: арктическа, беломорска, балтийска и др.

Ето и една рецепта:

Печено филе треска с домати на скара

ПРОДУКТИ:

600 г филе от треска

1/2 кг домати

200 г сирене моцарела

2 скилидки чесън

1 с.л. лимонов сок

1 с.л. олио

1 ч.л. босилек

2 с.л. магданоз

черен пипер

сол

ПРИГОТВЯНЕ:

Рибата се нарязва на ивички, напръсква се с лимонов сок и се оставя за 10 минути в хладилник.

Доматите се нарязват на колелца.

Моцарелата се настъргва и се смесва със счукания чесън, босилека и магданоза.

На загрята скара се слага рибата, поръсва се със сол и черен пипер и отгоре се редят доматите. Най-отгоре се ръси сиренето Моцарела и рибата се пече около 8 минути.

Текст и снимка: meduzata.com